Ainekset 

• Kurkut: 2 keskikokoista kuorimatonta puutarhakurkkua, leikattuna erittäin ohuiksi viipaleiksi.
• Oliiviöljy: 3 rkl  Terra Delyssa ekstra-neitsytoliiviöljyä.
• Etikka: 3 rkl omenaviinietikkaa.
• Sokeri: 1–2 rkl kidesokeria (maun mukaan).
• Suola: 1/2 tl hienoa merisuolaa.
• Yrtit: 1/4 dl (tai noin 1/4 kupillista) tuoretta tilliä, hienonnettuna.

Valmistusohje

1. Viipaloi: Leikkaa kurkut erittäin ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kulhoon yhdessä hienonnetun tillin kanssa.
2. Valmista kastike: Sekoita pienessä kulhossa tai mittakannussa oliiviöljy, omenaviinietikka, sokeri ja suola. Vatkaa haarukalla voimakkaasti, kunnes sokeri on liuennut ja öljy sekä etikka ovat hetkellisesti emulgoituneet (sekoittuneet tasaisesti).
3. Yhdistä: Kaada kastike kurkkujen päälle ja sekoita varovasti pihdeillä tai lusikoilla, kunnes kaikki kurkkuviipaleet ovat tasaisesti kastikkeen peitossa.
4. Anna maustua: Anna salaatin maustua huoneenlämmössä noin 15 minuuttia tai jäähdytä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.